Banyak ilmu yang bisa digali dari jurusan teknologi pangan bagi para mahasiswa Universitas Swasta di Bandung. Mahasiswa dapat belaar mengolah bahan pangan, produksi, hingga pengemasan yang mana tetap menjaga nilai dari gizi agar bisa dikonsumsi dengan baik.

10 Hasil Olahan Teknologi Pangan Kreatif

Hasil dari pada olahan teknologi pangan kreatif hingga saat ini sudah banyak menghasilkan produk yang dapat di nikmati masyarakat.

Tempe

Tempe merupakan salah satu makanan yang sangat familiar seluruh penduduk Indonesia. Makanan yang mudah di jumpai di kalangan masyarakat, mempunyai kandungan gizi tinggi seperti protein karena terbuat dari kacang kedelai. Secara tidak langsung proses pembuatan tempe ini hasil dari fermenntasi kacang kedelai.

Oncom

Oncom merupakan makanan tidak jauh berbeda seperti tempe yang dihasilkan dari proses fermentasi. Bahan yang membedakan, dimana jika oncom dari ampas tahu dan dipadukan dengan jamur Neurospora Sitophila.

Nata de Coco

Makanan yang sangat menyegarkan dan memiliki tekstur kenyal ini banyak disukai masyarakat. Proses pengolahan yang masih sama yaitu fermentasi dari air kelapa selama beberapa hari. Proses pembuatan dari Nata de Coco dibantu oleh bakteri acetobacter xylinum yang pastinya bisa anda pelajari pada ilmu teknologi pangan.

Roti

Roti juga merupakan salah satu jenis makanan yang dalam prosesnya melalui fermentasi seperti pada saat membuat adonan. Proses fermentasi pada pembuatan roti ini dimaksudkan agar bisa membuat hasil mengembang. Adonan dibantu oleh bahan ragi yang mana didalamnya juga ada jamur saccharomyces cerevisiae.

Tape

Makanan yang satu ini juga tidak kalah terkenal di kalangan masyarakat luas. Proses fermentasi dari singkong biasanya dipadukan dengan tambahan bahan ragi kemudian ditutup selama beberapa hari.

Yoghurt

Yoghurt merupakan jenis minuman juga hasil olahan dengan cara fermentasi. Fermentasi susu dengan tambahan bahan bakteri asa laktat seperti streptococcus thermophillus, lactobachillus bulgaris dan streptococcus lactis. Hasilnya adalah minuman asam yang segar bermanfaat bagi pencernaan.

Keju

Keju juga merupakan hasil bioteknologi pangan berbahan dasar susu dengan cara fermentasi menggunakan bahan tambahan bakteri asa laktat streptococcus thermophilus dan lactobachillus bulgaris. Teksturnya cenderung padat bercita rasa gurih.

Terasi

Jenis makanan yang merupakan hasil bioteknologi pangan berbahan dasar dari udang dan ikan yang di fermentasi. Terasi lebih melekat merupakan makanan khas dari Indonesia dan tidak terlalu terkenal di Luar Negeri.

Tauco

Sama dengan tempe dan tahu dimana tauco merupakan makanan berbahan dasar dari biji kedelai. Hasil olahan teknologi pangan dengan cara fermentasi biji kedelai di bantu bakteri dan jamur. Tekstur sedikit kasar dan berwarna cokelat tapi tauco banyak dipadukan untuk berbagai olahan masakan.

Cuka

Cuka bukan dari bahan kimia melainkan olahan teknologi pangan hasil dari pada oksidasi etanol. Oksidasi etanol yang dalam prosesnya di bantu oleh bakteri acetobacter.

Itulah 10 produk yang mana dapat dihasilkan dari bioteknologi pangan dapat dikonsumsi masyarakat luas. Hasil pengembangan ilmu seperti halnya mahasiswa Universitas Swasta di Bandung yang mau terus belajar. Bukan tidak mungkin dari waktu ke waktu akan menciptakan hasil teknologi pangan yang unik dan dapat dikonsumsi.